Stadil-Vedersø Skole
Skoleporten    Elevintra    Forældreintra    Lærerintra   

Forside                  

Aktuelt      

Blog

Børnehuset

Klasserne + fotoserier

Personale

Praktiske informationer

Samarbejds
partnere 

Link

In English:
  
International
projects

Frikadeller.  Word

500 gr. fars

1 lille løg hakkes meget fint (brug persillehakker)

½ dl rasp

½  dl. Mel

1 dl mælk

2 tsk salt (strøgen)

1 æg

1. Rør farsen med mel, rasp og salt

2. Put løg og æg i

3. Hæld mælken i.

4. Put olie og smør i panden. Vent til det er brunt.

5. Tage panden af kogepladen og form frikadellerne med en ske.

6. Sæt panden på kogepladen og steg frikadellerne færdige.

Æblesmoothie. Word

Ingredienser:

Jordbærsmoothie

Ingredienser:

Appelsinsmoothie

Ingredienser:

Kanelkage med glasur.  i word for udskrivning

Ingredienser:

Smørret smeltes, afkøles og røres sammen med sukkeret.

Hvedemel, kanal og natron blandes sammen og sigtes i sukkerblandingen skiftevis med kærnemælken.
<BR<

Kagen bages ved 200 grader C. i ½ time.

Glasuren røres sammen og smøres over den let afkølede kage.

Her er opskriften på de knækbrød, vi bagte til trivselsdagen.


• 1 dl. havregryn
• 1 dl. sesamfrø
• 1 dl. hørfrø
• 1 dl. græskarkerner
• 1 dl. solsikkefrø
• 3 dl. hvedemel
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver
• 1 dl. olie
• 2 dl. vand

Det hele røres sammen og hviler ca. 10 min. Herefter deles portionen i to, og hver del rulles ud mellem to stykker bagepapir. Skæres i tern inden bagning. Bagetid ca. 20 min. ved 200 grader
 

Fish Stew

Ingredients

Serves 3 to 4

400 g fillets of haddock (skin and bones removed)

300 g potatoes, boiled and peeled

1 medium sized yellow onion, finely chopped

2 – 3 dl milk

2 -3 dl fish stock

3 -4 tbsp flour

3 -4 tbsp water shaken with the flour and used as a sauce thickener

1 tsp vegetable stock cube

¼ tsp white pepper

A little salt to taste

Preparation

Boil the potatoes until tender and peel them.  They can also be peeled before boiling.  Then cut them into small dice. 

Put the fish and the onion to boil in lightly salted water which almost covers the fish.  Bring slowly to the boil and cook for a few minutes in a covered pot. 

Pour 2 – 3 dl of the fish stock into another pot with the milk and season with the vegetable stock and pepper. 

Bring to the boil.  Use the flour and water mixture to thicken the broth until it has the texture of a thick sauce.  Stir constantly and boil slowly for about 1 – 2 minutes. 

Put the potatoes, fish and onion into the sauce and mix well.  Season with salt and pepper and even a little pinch of white sugar.   Serve with rye bread and butter and a carrot salad.

....................................................................................................................................

Anderledes fyld til pandekager. Til 4 personer  Word til udskrift
Ingredienser:

4-5 saftige æbler
4-5 spsk. smør
4-5 spsk. farin
1 tsk. kanel.

Æblerne skæres i bitte små stykker og hældes i en gryde sammen med smørret, farinen og kanelen.
Det hele småsnurrer i en gryde i 5 min.




Frugtsalat med nøddeknas og kærnemælkscreme. Til 4 personer

Ingredienser
2Nektariner i både
6 blommer i både
2 ferskner i tern
1 pære i tern

Creme.
1 dl. Piskefløde
1 dl. Kærnemælk
Kornene fra en stang vanille
1 spsk. Sukker.

Nøddeknas.
1 spsk. Mandelsnitter
2 spsk. Hakkede hasselnødder
1 spsk. Sukker

Frugterne skæres og fordeles i et langt fad.
Fløden piskes stiv med vanille og sukker. Kærnemælken vendes i flødeskummet.
På en varm pande ristes mandler og hasselnødder med sukker, til sukkeret karamelliserer.
Cremen hældes over frugten og nødderne drysses over

Pandekager med frugtfyld  Word Til udskrift

Pandekager ca.12 stk

2 kop mel
2 kop mælk
3 æg ( hvide piskes evt)
1 tsk. salt
1 tsk. natron
2 spsk. sukker


Fyld til pandekager:
4-5 saftige æbler
4-5 spsk. smør
4-5 spsk. farin
1 tsk. kanel
æblerne skæres i bittesmå stk. hældes i en gryde, sammen med smørret, farinen og kanel.
Skal snurre ved middelvarme til svag varme i 5 min.



Hyldebærsuppe

(antal personer 8)

3 l. vand
2 kg. friske hyldebær
4 æbler
2 tsk. kanel
4 hele nelliker
skal fra 2 citroner
200 g. sukker
4 spsk. jævning

Bærklasserne skylles. De groveste stilke klippes bort, æblerne skæres i både.

Bær, æbler, vand og krydderier koges sagte under låg 20 min.

Saften sies fra, koges op og sødes efter smag, koger 3-5 min, skummes evt.

Ideal jævningen røres ud i 2 dl. koldt vand og hældes i under oprøring. Suppen gives et opkog.

( kan serveres med knuste tvebakker, ristede havregryn eller fransbrødsterninger, æblebåde eller melboller kogt i suppen 3-5. min.)

 

Blomme/gulerodsmarmelade.  Word til udskrift

40 blommer skæres i mindre stykker
6 gulerødder rives meget fint
3 dl. vand
5-6 dl sukker
2 tsk ingefær
Lidt citronsaft
Det hele koges sammen til en passende konsistens.
Marmeladen kommes på rengjorte glas.



Æble/pæremarmelade.

9 æbler skæres i mindre stykker
9 pærer skæres i mindre stykker
4 dl. Vand
3 spsk. Vanillesukker
2 tsk. Kanel
4-5 dl sukker
Det hele koges sammen, så der ikke er klumper i og
kommes på rengjorte glas.
 

Hyldebærsuppe     (Word til udskrift)

Antal personer: 4

Retten er: Frugtsupper

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført


Fotograf: Per  
Ingredienser:
1½ vand Bærklaserne skylles. De groveste stilke
1 kg. friske hyldebær klippes bort, æblerne skæres i både.
2 æbler Bær, æblebåde, vand og krydderier koges
1 stk. hel kanel sagte under låg 20 minutter.
2 hele nelliker Saften sies fra, koges op og sødes efter smag,
skal af 1 citron koger 3-5 minutter, skummes evt.
100 g. sukker Ideal jævningen røres ud i 1 dl koldt vand og
2 spsk. jævning hældes i under omrøring. Suppen gives et
opkog.
Tips: Serveres med knuste tvebaker, ristede havregryn eller franskbrødsterninger, æblebåde eller
melboller kogt med i suppen 3-5 minutter. Kilde: www.dk-kogebogen.dk
Hyldebær-suppe
Lidt om hyldebærsuppe
En skål hyldebærsuppe luner godt på en kold efterårsdag eller hvis du er forkølet. Hvis du laver en stor portion kan du gemme noget af suppen i fryseren.
 

Klase af hyldebær.
Tegning: Eva Wulff.

Hvad skal du bruge
Til 4-6 personer:
3/4 liter hyldebær
1½ liter vand
2-4 æbler
1-2 dl sukker
evt. 3 spsk kartoffelmel
 Redskaber:
gaffel
gryde
si
skål
grydeske
glas med låg

Tid
2 timer

Sådan gør du
Riv hyldebærrene af stilkene med en gaffel.
Skær 2 æbler i stykker.
Skyl bærrene og hæld dem i gryden sammen med vand, æbler og sukker.
Kog suppen til hyldebærrene er møre.
Nu skal bær og æblestykker sies fra. Sæt sien over skålen og hæld suppen gennem den. Suppen ligger nu i skålen.
Hvis du vil have æblestykker i suppen, så skær de sidste 2 æbler i terninger. Hæld suppen tilbage i gryden sammen med æblerne. Kog suppen 15-20 minutter til æblestykkerne er møre.
Hvis du vil have suppen lidt tykkere, så kan du tilsætte kartoffelmel. Det gør du sådan: I glasset blander du kartoffelmel med lidt koldt vand. Sæt låget på og ryst godt. Når der ikke er flere klumper i hælder du blandingen i suppen. Hæld lidt i af gangen og rør rundt. Stop når du synes suppen har den rigtige konsistens.
Du kan spise suppen som den er, eller sammen med tvebakker, ristede havregryn eller ristede brødterninger.

Forslag til videre arbejde
Hyld
Hyldebærsaft
Forfatter
Eva Skytte, naturvejleder i Dansk Skovforening + Skoven i Skolen

Kilde: www.skoveniskolen.dk


Grovbrød
Opskrift
25 g gær
1 dl lunken vand
1 dl kærnemælk
½ tsk. salt
1 dl fuldkornshvedemel
3-4 dl hvedemel

Sådan skal du gøre
Læg bagepapir på en bageplade
Smuldr gæren i en skål
Hæld vand og kærnemælk i skålen og bland
Kom saltet i skålen og bland
Kom fuldkornshvedemelet i skålen og rør godt
Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen. Slå og ælt dejen godt
Ælt dejen færdig på bordet
Form 2 små brød og læg dem på bagepladen
Læg en plasticpose over brødene. Lad brødene hæve i 10 minutter
Pensl brødene med kærnemælk
Tænd varmluftsovnen på 200 grader
Sæt brødene midt i ovnen
Bag brødene i ca. 15 – 20 minutter
Tag brødene ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist

Kombiner et smagfuldt foccaciabrød
Foccaciabrød er et klassisk italiensk fladt brød, der er penslet med olivenolie og drysset med salt og rosmarin.

Kilde: www.smagensdag.dk